季節限定 真冬の一押し商品 今だけスーパーセール限定 ≪冷凍≫ 日本海の寒鱈 まだら 切身 おトク 5切 真鱈

季節限定!真冬の一押し商品! ≪冷凍≫ 日本海の寒鱈/真鱈(まだら)切身(5切)

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《冷凍》まだら切身5切

塩焼きや、煮付け、鍋に入れてお召し上がりください。


NHKためしてガッテンで真鱈の美味しい調理方法が紹介されています。 

【タラの身は食べる前の処理が重要】

身の重さに対して2%の塩をなじませ、15~20分置いたときが、(塩辛さを感じず に)もっともプリプリした食感を味わえます。

 1.切り身を3等分し、1つにつきひとつまみの塩を、身全体になじませる。
 2.網をしいたバットにのせラップする。
 3.冷蔵庫の氷温室(チルド室)で15~20分置く。

15分置くと切り身からは、水分がたくさん出てきます。このバットにたまった水分の中にニオイ物質が含まれているため、切り身のニオイが抑えられます。塩は食感を良くするだけでなく、ニオイも抑えてくれるのです。

タラを保存するときは、冷蔵室よりも設定温度が低い、氷温室またはチルド室(マイナス1℃程度)に保存するのがおすすめです


原材料真鱈(日本海産)
内容量5切
保存方法冷蔵保存:5℃以下
冷凍保存:-18℃以下に保存
賞味期限冷蔵3日:冷凍30日
配送形態クール冷凍便(冷凍できない商品と同梱の場合は冷蔵便でお届けいたします)

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