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ギフト対応



塩引鮭(2切)、味噌漬(2切)、かほり漬(2切)、焼漬(2切)

越後村上の鮭は全国的に有名で歴史は古く、平安時代には遠く
京都の王朝貴族に献上されていました。
その鮭のまちで創業二百年の越後村上うおやの自信の鮭の切り身セットです。

●塩引鮭:
この道50年、超ベテランが選び抜いた最高の秋鮭(雄鮭)を素材に
1週間ほど塩漬にした後、水出し塩抜きをして丁度良い塩加減に調整します。
次に真冬の日本海の寒風に一週間陰干しにしてようやく完成します。
これは鮭のまち村上の独特の製法で、伝統の技として引き継がれ味は格別です。

●鮭の味噌漬:

選りすぐりの天然の秋鮭の切り身を素材にうおや特製合わせ味噌に
じっくり漬け込み、ひとつひとつ心を込めて作り上げました。
程よい脂で身はしっとり。
パリっと焼き上がった皮がまた美味。
味噌の香ばしさが食をそそります。

●鮭のかほり漬:
ほんのり甘くやさしい味の【うおや特製たれ】に
旬の秋鮭を漬け込みました。
ゆずの香りがさわやかです(^^)
上品で飽きのこない味についつい箸もすすみます。


●鮭の焼漬:

旬の秋鮭を一度白焼きにして、すぐに醤油・酒・みりんで
味付けした秘伝のたれに漬け込んだものです。
そのままお召し上がりいただけます。
冷えても固くなりません。
うおや自慢の老舗の味です。

原材料■塩引鮭:秋鮭(国内産)、塩
■鮭の味噌漬:秋鮭(国内産)、みそ、水あめ、砂糖/アルコール、調味料(アミノ酸)、着色料(アナトー)
■鮭の焼漬:秋鮭(国内産)、醤油、みりん、酒、水飴/調味料(アミノ酸等)酸味料、カラメル色素、甘味料(甘草、ステビア)、ビタミンB1
■鮭のかほり漬:秋鮭(国内産)、鮭の子(国内産)、みりん、酒、醤油、ゆず/調味料(アミノ酸等)酸味料、カラメル色素、甘味料(甘草、ステビア)、ビタミンB1
(原材料の一部に大豆・小麦を含む)
内容量塩引鮭2切、鮭の味噌漬2切、鮭の焼漬2切、鮭のかほり漬2切
保存方法冷蔵保存の場合:5℃以下、冷凍保存の場合:-18℃以下
賞味期限冷蔵7日:冷凍60日
配送形態クール便
栄養成分表(100g当たり)◇塩引き鮭切身:熱量131kcal タンパク質24.3g 脂質3.3g炭水化物1.0g 食塩相当量2.7g
◇鮭の焼き漬:熱量153kcal タンパク質28.6g 脂質3.9g炭水化物0.9g 食塩相当量2.2g
◇鮭の味噌漬:熱量186kcal タンパク質22.6g 脂質5.6g炭水化物11.3g 食塩相当量2.6g
◇鮭のかほり漬:熱量140kcal タンパク質24.4g 脂質3.0g 炭水化物3.8g 食塩相当量2.5g

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産地特集

スタッフレビュー

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佐藤 智也

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グッドバランス

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ハイエンド・セレクション

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    WA誌98点!カリフォルニアのカルトワイン「スケアクロウ」の最新2018年が数量限定入荷

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    DRCと並ぶ評価、南仏ローヌ最高峰のネゴシアンが造るブルゴーニュに通じるエレガントな赤

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  • 白ワイン

    フランス/ブルゴーニュ

    ドメーヌ・ルフレーヴより継承した偉大なバタール・モンラッシェから生まれる逸品

    63,800円(税込)

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